美食天地

当前位置:首页 > 美食天地

剁椒鱼头

更新时间:2017-07-03 13:50

    剁椒鱼头可以说是湘菜的代表,经典中的经典。开胃下饭毋庸置疑一盘剁椒鱼头就可以搞定了。今天就和我一起来学做剁椒鱼头吧!

材料:鱼头(半只)、剁椒酱、姜、小葱、白酒、面粉
调味料:盐、蒸鱼豉油、香油、油
做法:
剁椒鱼头
1、将半只鱼头洗净后里外均匀的撒上少许面粉,然后搓揉,再用清水冲洗干净。
2、在鱼头上撒少许盐,淋上高度白酒,腌制10分钟。
3、姜剁成蓉,放入剁椒酱中拌匀。备用。葱切成小粒备用。
4、将剁椒和姜蓉均匀的铺在鱼头面表面,静置3分钟。
5、将鱼头放入上汽的蒸锅内,蒸10分钟。
6、取出蒸好的鱼头,淋少许蒸鱼豉油和香油,撒上小葱粒,然后用烧热的热油一炝,即可。
小贴士:
清洗鱼头的时候,可以撒一些面粉,
搓揉一番,再用清水冲洗,
就会把鱼头内部的杂质还有附着在鱼肉上的黑膜去掉。

网站首页 | 公司介绍| 产品展示| 新闻中心| 美食天地| 公司实力| 荣誉资质| 在线留言| 联系我们

地址:丹东市振安区同兴镇变电村二组  电话:0415-6135091 传真:0415-6135091
版权所有:丹东市振安区军凤酿造厂   辽ICP备13007390号